在標(biāo)準(zhǔn)光源條件下區(qū)分綠豆種皮的顏色

綠豆作為醫(yī)食兩用的農(nóng)產(chǎn)品深受人們的喜愛，被稱為“濟(jì)世之良谷”。綠豆根據(jù)種皮顏色的不同，可以分為綠色、黃色、黑色等顏色，不同顏色的綠豆在營養(yǎng)價值、食用途徑和經(jīng)濟(jì)價值等方面也存在較大差異。因此，需要對綠豆顏色進(jìn)行區(qū)分。本文介紹了標(biāo)準(zhǔn)光源箱在綠豆種皮顏色區(qū)分中的應(yīng)用。

綠豆種皮顏色類型：

綠豆是傳統(tǒng)豆類作物，《本草綱目》記載其性“甘、寒、無毒”，擁有蛋白質(zhì)含量高、脂肪含量較低、營養(yǎng)成分豐富等優(yōu)點(diǎn)。除此之外，綠豆從豆皮到豆葉都有較好的要用價值，清熱消暑、解毒、降脂、抑制過敏、保護(hù)腎臟，有著“濟(jì)世之良谷”的說法。所以，綠豆作為醫(yī)食兩用作物受到世界各國人民歡迎。

綠豆種皮有綠、黃、黑等幾種顏色，不同種皮顏色的綠豆，在營養(yǎng)價值、食用途徑和經(jīng)濟(jì)價值等方面也存在較大差異。與其他種皮顏色的綠豆相比，黑色種皮的綠豆?fàn)I養(yǎng)價值更高，含有豐富的鈣、鐵等礦物質(zhì)和微量元素，并且黑色種皮的綠豆較為稀少，具有較高的經(jīng)濟(jì)價值；黃色種皮的綠豆，較其他綠豆籽粒小、種皮薄，更適宜做豆沙類食物，在東南亞等國家需求量較大，出口經(jīng)濟(jì)價值較高。綠豆的研究通常以葉片形態(tài)、主莖節(jié)數(shù)、株高等性狀為標(biāo)準(zhǔn)，輔助育種工作的完成。種皮顏色是一種典型的質(zhì)量性狀，比其他性狀更易觀察統(tǒng)計(jì)，尤其在品種的選育鑒定、資源保護(hù)等方面有重要作用。

由于綠豆種皮顏色是一種典型的質(zhì)量性狀，對綠豆的種皮顏色進(jìn)行研究，有益于其育種輔助選擇、品種鑒定等，還有較高的實(shí)用價值。因此，就需要對綠豆種皮的顏色進(jìn)行準(zhǔn)確的評定。

在標(biāo)準(zhǔn)光源條件下區(qū)分綠豆種皮的顏色：

物體的顏色感覺會隨照明光源的顏色而發(fā)生變化，在不同的照明條件下觀察顏色的感覺就會不同。那么，究竟應(yīng)該使用什么樣的光源照明效果才好呢？原則上說，沒有一種光源比另一種光源的顏色更好，只能夠說人們更習(xí)慣于在什么樣的照明條件下觀察顏色，或者將觀察顏色時的照明條件統(tǒng)一到相同的條件上。由于人類長期生活在日光照明的環(huán)境下，對日光最熟悉，最適應(yīng)，人們大部分觀察顏色都是在日光下進(jìn)行的，因此日光被應(yīng)該認(rèn)為是最合適的光源，把日光作為照明的標(biāo)準(zhǔn)是非常合理的。換句話說，就是應(yīng)該使用與日光的光譜功率分布相接近的光源作為觀察顏色的照明條件，與日光越接近，則認(rèn)為照明效果越好，觀察顏色也就越準(zhǔn)確。但是，由于時間、氣候、季節(jié)等條件的不同，自然日光的光譜功率分布也不是完全一樣的，只能用其中的一種作為標(biāo)準(zhǔn)，或用其平均值作為標(biāo)準(zhǔn)。

由于自然日光在數(shù)量和質(zhì)量上的可變性，對顏色的最終準(zhǔn)確判定有很大的影響，因此CIE就規(guī)定了用于顏色檢測的標(biāo)準(zhǔn)光源。而標(biāo)準(zhǔn)光源箱作為照明燈箱設(shè)備，其內(nèi)部配置了多種類型的標(biāo)準(zhǔn)光源，常見就有D65、D75、A和CWF光源，這幾種光源用途各不相同，D65光源模擬正午平均日光，在多個顏色測量領(lǐng)域被指定為標(biāo)準(zhǔn)光源；D75光源模擬陰天日光，主要用于原棉評級；A光源主要用于商場和家庭居室中的重點(diǎn)照明，另外還常與D65光源一起用于評判同色異譜色；CWF光源在美國主要用于辦公和商業(yè)照明。不過在顏色檢測過程中，一般都會約定使用某些光源對色，因此，除了以上幾種光源外，常見的還有TL84光源、U30光源等。TL84光源和U30光源同屬于F系列標(biāo)準(zhǔn)光源，其中TL84光源是歐洲常用的對色光源，相當(dāng)于F11，而U30光源是美國常用的對色光源，相當(dāng)于F12。除此之外，常被使用的還有UV光源，它主要用來測試樣品上是否存在熒光增白劑。

這些人工標(biāo)準(zhǔn)光源往往被專業(yè)廠商組合、排列在一只標(biāo)準(zhǔn)光源箱中供客戶使用。不同的光源箱，其配置可能不同。如三恩時標(biāo)準(zhǔn)光源箱產(chǎn)品，不同系列會配置不同的光源類型，可以滿足不同客戶的使用需求。不同系列會配置不同的光源類型，可以滿足不同客戶的使用需求。以三恩時T60(5) 五光源箱為例，該燈箱為目視評定提供D65、TL84、CWF、F、UV五種光源。在使用標(biāo)準(zhǔn)光源箱評定綠豆種皮顏色時，只需切換到指定的光源，按照燈箱操作說明進(jìn)行對色，就可以準(zhǔn)確的評定綠豆種皮的顏色，對其顏色進(jìn)行分類。